طريقة عمل ستيك اللحم بالروزماري

طريقة عمل ستيك اللحم بالروزماري

    طريقة عمل ستيك اللحم بالروزماري

    طريقة عمل ستيك اللحم بالروزماري وصفة طبخ من وصفات موقع يومياتي وصفة ستيك اللحم اللذيذة جدا، من اسهل الوصفات واسرعها في العمل، تضفي طابع خاص على المائدة، وتعطي الاحساس بالرقي في تناولها مع كل قطعة، تبدأ تأكل تشعر وكأنك في افخم المطاعم في مدينتك، ابهري عائلتك بعمل ستيك اللحم كالمحترفين يمكنك طهي هذه الوصفة في 60 دقيقة

    مقادير ستيك بالروزماري

    - ملح : حسب الرغبة 
    - فلفل أسود : حسب الرغبة 
    - روزماري : عود 
    - الزعتر : 2 عود 
    - الثوم : 3 فصوص (مقطع من النصف) 
    - الزبدة : 30 غراماً (غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة) 
    - زيت عباد الشمس : 3 ملاعق كبيرة (او كانولا او ذرة) 
    - الستيك : شريحة (بسمك 4 سم) 

    طريقة تحضير ستيك بالروزماري

    1. قبل البدء يجب أن يكون لحم الستيك بدرجة حرارة الغرفة، يفضل قبل الطهي بنصف ساعة يكون خارج الثلاجة، وكذلك الزبدة.
    2. نضع الستيك في طبق ونقوم برش الملح والفلفل على كل الجوانب والاطراف للستيك، ولا نضع اي نوع توابل بس ملح وفلفل لاننا نريد طعم اللحم يظهر ويكون الغالب.
    3. نحضر طاسة تكون ستانلس ستيل، ونضعها على نار متوسطة الى عالية، نضع ٣ ملاعق للزيت، ونترك الزيت الى ان يطلع دخان خفيف.
    4. نضع جانب الستيك الاول ثم نقوم بوضع الروزماري والزعتر و الثوم بجانب الستيك في نفس الطاسة.
    5. نتركه على الجانب الواحد لمدة دقيقة ونصف ثم نقلبه على الجانب الاخر، لمدة دقيقة ونصف اخرى ويجب أن تكون الاوقات تكون متساوية لكل جانب.
    6. نقلبه مرة اخرى لمدة دقيقتين على الجانب الاول ثم دقيقتان مرة اخرى على الجانب الاخر ونضع الترمومتر في اكثر منطقة سميكة بالستيك.
    7. درجات حرارة الترمومتر حسب الرغبة لتسوية الستيك 155°F المتوسطة النضج، 165°F الناضجة تماما، يجب الا تتعدى 165°F .
    8. قبل الوصول للدرجة المطلوبة نضع الزبدة في الطاسة ونقلب الستيك بعد ان تذوب فيها لكلا الجانبين.
    9. عند وصول الستيك لدرجة الحرارة المطلوبة نحرك اطراف الستيك في الطاسة ليتم تسويتها سريعا بشكل دائري.
    10. ثم نضع الستيك في طبق او لوح التقطيع ونتركه ٥ دقائق الى ان يهدأ، بعد مرور الوقت نقوم بتقطيعه و تقديمه مع خضار سوتيه او بطاطس مهروسة او مقلية.


    john
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اهتم بمواضيع الصحة والجمال وعالم الموضة اعمل في مجال الانترنت منذ 2004